Zürcher Nachrichten - L'aquaculture dans le monde dépasse pour la première fois la pêche, selon la FAO

La pisciculture, la conchyliculture et l'algoculture représentent "51% du total mondial" et "fournissent 57% des produits animaux aquatiques utilisés pour la consommation humaine dans le monde", selon ce rapport sur la "situation mondiale des pêches et de l'aquaculture".

"Alors que la production des pêches de capture est restée pratiquement inchangée depuis des décennies, l'aquaculture a augmenté de 6,6% depuis 2020", note le directeur général de la FAO Qu Dongyu dans ce rapport publié au Costa Rica.

Des experts internationaux participent vendredi et samedi dans la capitale San José à la rencontre "Immersed in change" en préparation de la Conférence des Nations unies pour l'océan (UNOC 3), co-organisée par la France et le Costa Rica en juin 2025 à Nice.

La rencontre constitue un "espace d'échange de bonnes pratiques et d'expériences réussies sur les questions liées à la santé des océans", selon le ministre des Affaires étrangères du Costa Rica, Arnoldo André.

Les participants discuteront des questions de gouvernance, de réchauffement climatique, de la pêche et de la biodiversité marine afin d'aider à la prise de décision lors de la conférence de Nice l'année prochaine.

Le rapport de la FAO révèle que le commerce mondial des animaux aquatiques a atteint un niveau record en 2022, avec 195 milliards de dollars, soit en hausse de 19% par rapport à 2019, avant la pandémie, souligne la FAO.

Au moins 230 pays et territoires participent à ce commerce international, dont la Chine occupe la première place en termes d'exportations (12%), suivie de la Norvège (8%) et du Vietnam (6%). Ces trois pays représentent ensemble le quart des exportations.

- Sécurité alimentaire -

L'Union européenne est la principale destination de cette production, mais au niveau des pays, ce sont les États-Unis qui sont en tête avec 17% de la demande, suivis par la Chine (12%).

La FAO souligne que 89% de la production mondiale d'animaux aquatiques est destinée à la consommation humaine. Au cours des 60 dernières années, la consommation d'animaux aquatiques est passée de 9,1 à 20,7 kg par personne.

"Les systèmes aquatiques sont de plus en plus reconnus comme vitaux pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle", note le directeur général de la FAO.

Quinze pour cent de l'approvisionnement mondial en protéines animales proviennent d'animaux aquatiques, et cette proportion atteint plus de 50% dans certains pays d'Afrique et d'Asie.

Avec des prévisions de croissance de la population mondiale estimées à 8,5 milliards de personnes d'ici 2030, "fournir une alimentation, une nutrition et des moyens de subsistance suffisants" nécessite des "investissements significatifs", estime Qu Dongyu, soulignant l'importance de l'aquaculture à cet égard.

Les stocks de poissons "biologiquement durables" continuent à décliner, à 62,3% en 2021.

La FAO propose ainsi trois objectifs : une croissance durable de l'aquaculture pour répondre à la demande croissante, une gestion efficace des pêches pour des stocks de poissons sains, et garantir la durabilité de toutes les étapes de la production des produits aquatiques.

L'agence onusienne estime que la production d'animaux aquatiques augmentera de 10% d'ici 2032, principalement en raison de l'expansion de l'aquaculture et de la reconstitution des stocks de pêche. Plus de 90% seront destinés à la consommation humaine, soit 21,3 kg par personne.

Essentielles pour la sécurité alimentaire, la pêche et l'aquaculture ont aussi une importance économique déterminante. Le secteur emploie quelque 61,8 millions de personnes dans le monde, selon l'agence onusienne.

T.L.Marti--NZN