Zürcher Nachrichten - Nutriments clés pour une peau éclatante : les conseils de la diététicienne Nathalie Somville

Contrairement aux allégations souvent répandues sur les réseaux sociaux, il n'existe pas d'aliment miracle capable de transformer le teint en quelques jours. La santé cutanée repose sur un apport diversifié de nutriments plutôt que sur la consommation isolée d'un produit spécifique. Nathalie Somville, diététicienne-nutritionniste, explique que la peau nécessite plusieurs composés pour fonctionner correctement et conserver son éclat.

L'approche recommandée consiste à privilégier une alimentation variée couvrant les besoins en vitamines, minéraux et acides gras. Cette diversité permet d'apporter les éléments protecteurs nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme et à la qualité de la peau.

La vitamine C figure parmi les nutriments prioritaires pour maintenir la bonne mine. Des aliments tels que les kiwis, les oranges, les fraises, le cassis, les poivrons et les brocolis en sont riches et s'intègrent facilement au quotidien. Nathalie Somville souligne son rôle indispensable dans la formation du collagène, protéine essentielle au maintien de la structure cutanée. Elle agit également comme antioxydant, aidant les cellules à se protéger contre le stress oxydatif. Pour en bénéficier, il est conseillé de varier les sources : un kiwi au petit-déjeuner, des fraises en dessert ou du poivron cru dans une salade.

Le bêta-carotène, pigment de la famille des caroténoïdes, est présent dans les carottes, la patate douce, le potiron, les épinards et les abricots. L'organisme peut le transformer en vitamine A, contribuant ainsi à la santé de la peau. Au-delà de cet aspect physiologique, l'accumulation des caroténoïdes dans la peau peut lui donner une coloration légèrement plus chaude, participant à un teint plus lumineux. Il est toutefois important de noter qu'une alimentation riche en bêta-carotène ne remplace pas la protection solaire ni ne protège contre les rayons ultraviolets.

Les acides gras oméga-3 jouent un rôle majeur dans la constitution des membranes cellulaires et le bon fonctionnement cutané. Les sardines, maquereaux, harengs et saumons en sont d'excellentes sources. Ces nutriments contribuent au maintien d'une peau souple et saine, ce qui influence son aspect général. Une peau bien nourrie dont la barrière cutanée fonctionne correctement paraît généralement plus lisse et lumineuse. Pour les personnes ne consommant pas ou peu de poisson, les noix, les graines de lin et les graines de chia apportent des oméga-3 sous une forme différente, qui doit être transformée par l'organisme avant d'être utilisée.

Les polyphénols, antioxydants puissants présents naturellement dans les végétaux, sont abondants dans les myrtilles, framboises, fraises, mûres et cassis. Ils contribuent à limiter les effets du stress oxydatif sur les cellules. Bien que leur intérêt pour la peau réside principalement dans cette action antioxydante, rien ne permet d'affirmer qu'ils rendent directement le teint plus lumineux. Leur valeur s'inscrit dans le cadre d'une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes.

La vitamine E, présente dans les huiles végétales, les amandes, les noisettes, les graines et les avocats, protège également les cellules contre le stress oxydatif. Comme pour les polyphénols, il ne faut pas attendre d'effet spectaculaire direct sur l'éclat du teint de ce nutriment seul, qui participe toutefois au bon fonctionnement global de l'organisme.

Le zinc est reconnu pour son rôle dans la santé de la peau, notamment dans le renouvellement et la réparation des tissus. On en trouve dans les fruits de mer, les huîtres, le bœuf, les graines de courge et le germe de blé. Nathalie Somville note qu'il est particulièrement intéressant pour traiter les imperfections et réguler le sébum.

Au-delà des nutriments spécifiques, l'hydratation constitue la base du soin cutané. Si l'eau contenue dans les aliments contribue aux apports hydriques quotidiens, il est crucial de boire suffisamment. Une déshydratation entraîne inévitablement une peau sèche et terne. Certains fruits et légumes, comme le melon, la pastèque, le concombre et la tomate, sont particulièrement intéressants pour leur teneur en eau.

Concernant les compléments alimentaires, Nathalie Somville met en garde contre leur multiplication inutile. Lorsque l'alimentation est variée et équilibrée, elle couvre généralement les besoins en vitamines et minéraux. Un complément ne remplace pas une alimentation saine et n'est pas forcément utile en l'absence de carence identifiée. En cas de fatigue inhabituelle ou de changement important de l'état de la peau, il est recommandé de consulter un professionnel de santé pour évaluer les besoins spécifiques.

L'état de la peau dépend de nombreux facteurs et aucun aliment isolé ne peut illuminer le teint instantanément. La qualité globale de l'alimentation prime sur les choix individuels. Une alimentation variée, riche en légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes, poissons et bonnes graisses, constitue la stratégie la plus efficace pour préserver la santé cutanée.

U.Ammann--NZN